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原酒知多少：白酒口味與水質有哪些關系？
我們都知道影響白酒口味的因素有很多，比如：氣候、地區、釀造方法、原料等，其中還有另一個重要因素便是水。白酒口味與水質的關系、水的硬度關系到白酒的口味、硬度即水的軟硬程度，系指單位體積的水中所含鈣、鎂鹽的數量。每升水中含有10毫克氧化鈣或7.14毫克氧化鎂為德國硬度一度，每升水中含20.04毫克鈣或12.16毫克鎂為1毫克當量／升硬度?？傆捕仁侵柑妓猁}和非碳酸 ...
發布時間：2019-05-31
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白酒和生姜為什么不宜一塊吃
民間有諺語“早吃姜，賽參湯，晚吃姜，賽砒霜”?，F在，僅僅知道什么時候吃姜已經不夠了，生姜不能與白酒，紅酒同食，生姜的功效為驅寒解毒，多用來治療感冒，嘔吐，腹瀉等疾病，本身屬于溫性甚至熱性的食材，而酒類尤其是白酒功效也為驅寒，也屬溫熱，兩者在一起吃非常容易上火，嚴重的會生口瘡，犯痔瘡等等，因此，兩者盡量不要同食。民間流傳的施工案中，就有用姜酒百日爛肺來謀害人命 ...
發布時間：2019-04-09
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原漿酒就是原酒嗎?其實很多人都弄錯了
原漿酒是什么意思，原漿酒是原酒嗎?即便是經常接觸酒水的朋友想必也不一定能夠搞明白這兩個問題吧!那么什么是原漿酒呢?今天瀘州原酒廠家就帶你了解一下原漿酒和原酒的區別!原漿酒是什么意思?原漿酒通常是指糧食通過酒曲發酵成酒，完全是不經勾兌的原始酒液。不過現在人們大都認為傳統意義上的白酒都算是原漿酒了。不過這并不是原漿酒的真實定義。據了解，原漿酒并沒有正式的定義，也 ...
發布時間：2019-02-28
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白酒原酒儲存容器有哪些?
由于原味原酒未添加白酒以外的任何物質，其酒分子仍保持著很好的穩定性，在窖藏的過程中，容器中的白酒在適宜的溫度下透過容器呼吸著窖內干濕度適宜的空氣，隨著時間的推移酒質就會越綿軟、柔和，酒香越濃。長期的生產實踐經驗表明，儲存白酒的容器材質與儲存白酒的質量有密切的相關性。我國白酒企業的儲存容器主要有以下幾種：1、陶土容器（陶壇）我國名酒通常都是采用傳統的陶壇作為理 ...
發布時間：2018-12-21
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白酒必須要注意的問題你知道了嗎？
醬香型白酒是中國白酒的典型代表，目前所占市場份額很少，所以知道醬香型白酒的人數偏少，進而很多酒友對醬香型白酒的口感、香氣很難接受。其實喝醬香型白酒是有講究的，今天以喝香滿宴酒為例子來和大家一起來分享和醬香型白酒須要注意的幾個問題：1.喝優質醬香酒的嘴型優質醬香酒入口需要把嘴撮圓，使得酒入喉緩慢，停留在味蕾的時間長，能夠品出優質醬香酒的醇香味。有的人為了防止喝 ...
發布時間：2017-10-16
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不是所有的酒都能叫原酒
中國白酒幾千年的歷史，我們要重新定義它、認識它。不是所有的酒都能叫原酒，原酒的基因，是自然的基因。中國白酒，特別是原酒，一定要扎根兩個基礎，一個是扎根自然傳統，釀造不可替代、不可復制的白酒。二是很好的創新品類、創新工藝、創新香型、創新的白酒營銷模式、創新的營銷組織構架、創新的消費者的體驗，來解讀今天的中國白酒！首先需要解決老百姓能明白的健康標準，在沒有飲用之 ...
發布時間：2017-10-16
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原酒可以直接飲用嗎？
近幾年，飲酒健康之風盛期，更多消費者開始鐘情于原酒，酒水市場刮起一陣原酒風，但愛原酒的消費者，原酒你真的足夠了解嗎？原酒可以直接飲用嗎？平時喝到的商品酒，都是經過專業人員利用專業技術進行勾調而成的白酒。而對于原酒有許多傳言，如沒有經過處理的原酒含有較多雜質，不經過勾調的原酒不能直接飲用等。是這樣嗎？原酒能喝，但原酒不好喝。不是雜質多，而是香氣成分太多。去酒廠 ...
發布時間：2017-10-16
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酒與養生--中國酒文化
白酒可以謂之中華民族的“國酒”了,他悠久的歷史、辛辣的口感都可以使其在酒品當中擁有一席之地,一起來了解下白酒的酒文化吧!白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明, ...
發布時間：2017-10-16
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中西方酒文化差異
一、酒種的不同：在中國具有代表性的酒莫過于白酒了，從某種角度上來說，中國的酒文化就是白酒文化。因為在中國的諸多酒種中，它歷史悠久、工藝成熟、至今為止仍是世界上產量較大的蒸餾酒。而被稱為西方文明搖籃的希臘地處巴爾干半島，三面環海，境內遍布群山和島嶼，土壤相對貧瘠，屬于典型的地中海式氣候。而更喜歡沙礫土壤的葡萄，以其耐旱性和對地中海式氣候的適應性而在希臘廣泛種植 ...
發布時間：2017-10-16
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收藏白酒的注意點有哪些？
白酒是中華民族的傳統瑰寶，千百年來一直是中國人餐桌上的必備飲品，而除了飲用的價值之外，質量上乘，年份適中的白酒也具有極高的收藏價值。但是，白酒收藏市場非常復雜，瀘州老酒在此特意科普一些關于白酒收藏的注意點，幫助各位收藏愛好者們掃清誤區，避免收藏到沒有價值的白酒。一、什么類型的白酒適合收藏？白酒的分類眾多，但主流分類都是根據它的香型，可以分成七種，分別是馥郁香 ...
發布時間：2017-10-16
